什锦素菜钵

把花菜、西兰花、藕片、豇豆节、水发木耳下入加有油盐的沸水锅里焯断生，捞出投凉待用。另把茄子切成条，入笼蒸熟后取出。

出菜时，顺次将花菜、西兰花、藕片、豇豆节、木耳和茄条摆入盘中，舀入用便宜烧椒酱、生抽、辣鲜露、蚝油、醋和生菜油调制的烧椒味汁，即可。