做菜溜

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凉菜

跳水汁

2017-11-03 09:06:00凉菜
以前制作的跳水汁油量特别高,现在我们在调制时,加入了大量蔬菜料榨成的汁,并用芝麻油和葱油代替红油,成菜香味浓郁,而且有突出的葱香味。

【凉菜酱汁】跳水汁

以前制造的跳水汁油量特别高,如今我们在调制时,参加了少量蔬菜料榨成的汁,并用芝麻油和葱油替代红油,成菜香味浓郁,并且有突出的葱香味。

口味:

咸鲜、微辣。

用料:

蔬菜料(香菜梗、大蒜各100克,鲜小米辣50克)

蒸鱼豉油500克,美极鲜味汁100克,芝麻油15克,葱油50克。

制造:

蔬菜料洗净,放入榨汁机内,参加纯洁水250克,榨成蔬菜汁,滤出料渣后参加剩余用料拌匀即可。

使用:

专门用来制造“跳水鸡”、“跳水鸭”、“跳水海螺片”、“跳水兔”等。