秦川牛蹄筋

原料：

草根秦川牛蹄筋一包，香菜，酒鬼花生，黄瓜丝，榨菜，小太椒，葱花。

制造：

将牛蹄筋切好摆盘，淋汁即可。

汁水比例：

镇江香醋45克，生抽70克，六月鲜酱油35克，辣鲜露30克，味粉10克，芝麻油7克，蒜泥20克，蒜油25克，辣油50克。