功夫三味鸡

制造：

盐焗鸡一只，剔下净肉，辨别选两块鸡骨入3只杯子垫底，鸡肉撕成细长条。

走菜：

调入第一种滋味：直接取鸡肉条100克放入杯中。

调入第二种滋味：鸡肉条100克纳盆，参加韭菜末10克、芥末油5克抓拌平均，装入杯中。

调入第三种滋味：鸡肉条100克纳盆，参加泰椒圈、香葱圈各10克、红油5克抓拌平均，装入杯中。将三只杯子摆入盘中，上桌即可。