脆皮哈密瓜卷

资料：

主料：

烤鸭肉150克，苦菊叶、哈密瓜、球生菜、胡萝卜各50克。

辅料：

面粉150克，黄油10克，鸡蛋1个，盐5克。

制造：

1、便宜丝网皮：面粉150克、黄油10克、鸡蛋1个、盐5克加水调匀，成稠度相似蜂蜜的面浆，装入裱花袋；平底锅入世故透，烧热，将面浆用裱花袋在平底锅中穿插裱成丝网状，小火煎定型，趁热翻锅取下。

2、取烤鸭肉150克切成丝，苦菊叶、哈密瓜、球生菜、胡萝卜各50克切丝，摆入做好的丝网皮中，卷起来，摆入盛器，配蘸酱上桌。