自制神仙豆腐

食材明细

主料

• 树叶适量

辅料

• 豆秆灰适量

自制神仙豆腐做法步骤

1鲜嫩的二翅六道木树叶。

2摘下叶子，清洗控水。

3放到盆子里，倒入过量开水，搅拌平均待叶子变软。

4软后的叶子倒倒布袋子里。

5盆子里加大批水，揉搓叶子到觉得汁液有点稀薄的形态，把过滤出的汁液倒到别的洁净大盆里，重新加水持续揉搓，反复这个举措到叶子变糊状，根本是剩下叶脉即停。

6全部揉搓出的汁水。

7过筛的豆秆灰过量。

8加少许开水调匀。

9豆秆灰汁作为卤水运用，边搅拌汁水，边渐渐参加灰汁，待手感稀薄即可。

10待冷却后就凝结成“豆腐”了。

11做好的神仙豆腐颜色翠绿，Q弹软嫩。用刀切成小块，浇上生抽、蒜泥、香醋和辣椒（不喜辣的省略），即成为一道凉拌美食。它吃起来滋味清冷爽口，是炎夏天消暑降温的绿色食品。也可以加姜蒜炒起来吃，则是另一种美味了。