无淀粉鸡肉肠
食材明细
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
无淀粉鸡肉肠做法步骤
1备料。
2鸡胸肉切块,豌豆焯水,胡萝卜切碎。
3鸡肉和调料全部入绞肉桶中。
4搅打成泥,倒胡萝卜碎搅打1分钟。
5鸡肉出胶、有光泽,肉泥挂在刮刀上不易垂落。
6加豌豆,用刮刀搅拌平均即可。
7肉泥入裱花袋中,香肠模具洗净并沥干水。
8肉泥挤入模具中,外表抹平或许抹成圆弧状均可。
9盖上模具盖子。
10入热蒸锅,大火蒸15分钟,出锅后倒掉沥出的汤汁。
11扣脱模即可食用;剩下的肉泥重新挤入模具中蒸熟。
12咸鲜美味。
13还有大颗粒的豌豆和胡萝卜碎。