自制香肠

食材明细

主料

• 猪肉适量

辅料

• 白酒适量
• 盐适量
• 糖适量

自制香肠做法步骤

1猪肉温水洗洁净，沥干水分。肥瘦分开切，28比例。肥肉切丁瘦肉切片。

2肥肉瘦肉伴一同，参加高度白酒，盐，糖，充沛拌匀，腌制一小时。

3肠衣清洗洁净。

4买肠衣送的小漏斗，肠衣套在漏斗上，底部打结。

5猪肉塞进漏斗，渐渐挤入肠衣里，寄到8/9分满。

6灌好的香肠用棉线打结分段，牙签戳洞排气。

7挂起来晾晒10天摆布，摸上去发硬轻轻弹性即可，冰箱速冻保管。

8整根蒸熟，再切片，滋味咸甜轻轻酒香。