黄杏罐头

食材明细

主料

• 黄杏3000g

辅料

• 冰糖600g
• 纯净水1200ml

调料

• 白砂糖少许

黄杏罐头做法步骤

1美美的，来个特写。

2新颖黄杏，自家种的。

36斤黄杏加点盐泡一两分钟，搓洗洁净。

4捞出，沥干水分，放入盆中。

5用手掰杏，去籽。

6掰好两半，再用白砂糖抹平均略微腌一下，然后连带腌出来的水去煮，这样杏肉不会太酸。

7600克冰糖，备用。

81200ml纯洁水，备用。

9冰糖和纯洁水一同放入锅中。

10烧消融，化开后就可以关火歇歇凉。

11锅中放入冰糖水，水开后下杏肉，煮两分钟。（带脆的果肉形态最好）

12煮完歇凉的杏肉，可以捞掉浮沫。

13成品图。

14装罐。

15凉了放冰箱冷藏，口感更好，酸酸甜甜就是夏天。