法式芝麻月饼

食材明细

主料

• 熟黑芝麻100克
• 猪油80克
• 糖粉60克
• 黄油220克
• 棉花糖120克
• 鸡蛋2个
• 低筋面粉300克
• 杏仁粉40克

辅料

• 蛋黄液少许

法式芝麻月饼做法步骤

1熟黑芝麻粉和糖粉混合平均

2参加猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用

3黄油室温硬化，一次性参加棉花糖

4打至发白

5分屡次将鸡蛋液参加黄油内，每次混合平均后再参加下一次

6搅拌平均

7筛入杏仁粉和低粉

8切拌至无干粉即可

9辨别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋

10先将饼皮面糊挤入模具内

11两侧也挤好后两头挤入黑芝麻馅

12剩余的饼皮面糊填好下面，手指压平，用叉子划几条横线，刷上蛋黄液

13烤箱预热170度30分钟摆布

14成品图