玫瑰马卡龙

食材明细

主料

• 杏仁粉50g
• 糖粉50g
• 蛋清40g
• 细砂糖30g
• 玫瑰花粉适量
• 食用红色素适量

辅料

• 蛋黄2个
• 牛奶200g
• 低粉20克
• 细砂糖35g
• 黄油5g
• 柠檬半个

玫瑰马卡龙做法步骤

1将一切的食材预备完全。

2过量的玫瑰花瓣用料理机打成粉末。

3杏仁粉过筛。

4杏仁粉和糖粉混合平均。

5参加玫瑰花粉，再次混合平均。

6蛋清中参加细砂糖，用打蛋器打发。

7参加少许食用白色素粉。

8打发至硬性发泡形态，提起打蛋器能拉出一个坚硬的小尖角。

9分次将打发的蛋清和杏仁粉混合平均。

10面糊呈飘带状。

11面糊装入裱花袋，挤入不粘烤盘中。

12烤箱中下层50度热风，晾皮20分钟。

13将烤盘转至中上层，150度热风20分钟。

14蛋黄中参加细砂糖打散，参加温热的牛奶混合平均，最初将低粉过筛到蛋黄糊中。

15参加柠檬皮碎，柠檬汁和少许黄油。

16倒入不粘锅中，小火慢煮，一边煮一边搅拌成稀薄的糊状。

17挤上馅料。

18夹上馅料后冷藏一段工夫食用口感更佳。。

19口感很不错。