蔓越莓玛德琳

食材明细

主料

• 低筋面粉90克
• 蔓越莓干25克
• 无铝泡打粉3克
• 玉米油40克
• 无盐黄油40克
• 细砂糖80克

辅料

• 鸡蛋两个

蔓越莓玛德琳做法步骤

1将黄油提早消融好。（若遇到温度较低，黄油室温不好硬化的状况，可将黄油放入微波炉或烤箱加热一会儿，直到黄油全部消融。再将消融黄油放冷当前用。）

2把蔓越莓干切成小粒。

3鸡蛋打散。参加细砂糖、玉米油。（用植物油替代局部黄油，吃法比拟安康，口感也更柔软，幽香）

4搅拌平均，无颗粒感。

5低筋面粉、泡打粉、混合拌匀。

6过筛入液体中。

7拌匀。

8分次参加提早消融好的黄油持续拌匀。

9放入蔓越莓碎拌匀。

10盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1个小时。

11取出面糊回温。模具涂抹一层薄薄的黄油，再把面糊挤到模具中八分满，烤箱预热180度烤10～15分钟。（自行掌握好烤工夫，模具大小和烤箱温度有差别）