鲜菇鸡肉焖乌冬面

食材明细

主料

• 乌冬面适量
• 鸡腿肉适量
• 珊瑚菇适量
• 洋葱半个

辅料

• 黑椒盐适量

调料

• 味淋适量
• 酱油适量
• 料酒适量

鲜菇鸡肉焖乌冬面做法步骤

1调制乌冬汁：水，味淋，料酒，酱油，四者比例3:1:1:1，柴鱼粉3g，搅拌平均。假如有高汤，可用高汤替代水，不需求另加柴鱼粉。我专门写了一个菜谱引见日式高汤的做法，有兴味可理解一下。

2全部食材。250g珊瑚菇，珊瑚菇可用其他新颖菇类替代。半个洋葱切细，200g鸡腿肉切小块，撒点盐。

3大火煎鸡肉，不要翻动，煎究竟部有金黄色。

4下洋葱，翻炒平均。

5下菇类，并参加步骤一调好的汤汁，煮沸。

6冰冻乌冬面直接放锅里煮软，水量不敷可略微加一点。盖上锅盖，开中大火。由于它不是完全被汤汁掩盖，以防乌冬面粘锅，要每隔隔一分钟开盖检查并用筷子搅拌。

7完全硬化的乌冬面，酱汁收到这个水平熄火。撒盐调味。其实就是一个冰冻面饼冻结并加热的进程，全程能够只要4-5分钟，乌冬一热透就得熄火，不然会黏糊糊的得到弹性。

8结束撒葱。

9加个温泉蛋更有食欲。