牛肉丼（牛肉饭）
2024-07-12 13:23:12日本料理
原料：肥牛片、洋葱、米饭、小葱、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、黑芝麻。
食材明细
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
牛肉丼（牛肉饭）做法步骤
1洋葱切丝。最好是白洋葱。我家左近买不到白的，紫色的就偏辣口一点。
2超市里成包的肥牛。一斤装。水烧开下入牛肉过一下，祛除血水。不必焯太熟，过一下变色就捞出来控水。
3冷锅冷油，油热后下入洋葱。炒至稍微发焦。
4放入蚝油、盐。（有条件可以放入两匙味淋。）
5放入沥好水的肥牛片。翻炒，出锅前放入生抽调味。
6米饭盛入略大一号的碗。撒上黑芝麻。
7成品。喜欢的可以撒一些葱花。打一颗温泉蛋。（水开后整蛋放入关火，2分钟捞出即可）
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