突发！切三文鱼案板检测出新冠病毒！餐饮协会紧急呼吁，暂停销售刺身海鲜！

刚刚，北京传出疫情重复的音讯，北京新发地牛羊肉买卖大厅已封闭，京深海鲜市场已开业，北京对已停工餐饮效劳单位展开片面疫情防控反省。

北京延续两日

呈现新冠肺炎确诊病例

六大零售市场开业

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6月11日、12日，北京延续两天呈现新增新冠肺炎确诊病例。

据通报，北京新增2例确诊病例均为中国肉类食品综合研讨中心员工，有音讯称其曾到北京新发地零售市场、京深海鲜零售市场、顺鑫石门零售市场、怀柔区万星农副市场、平谷区东寺渠农副产品市场、朝阳区松榆东里市场等六大零售市场地执行食品抽检义务。

目前，这六大零售市场局部买卖大厅封闭或全体暂停营业。新发地牛羊肉买卖大厅正在对大厅场所停止环境的采样和检测，并停止片面消杀，大厅内一切商户、顾客已停止了核酸检测。

新发地董事长：

出口三文鱼切割案板检测出新冠病毒

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6月12日晚，北京新发地零售市场董事长张玉玺表示，新发地市场蔬菜、水果大厅6月13日将照常营业。同时他指出，相关部门抽检时，从切割出口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。

据张玉玺引见，相关部门针对商品及相关设备的抽检中，在切割出口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，“该抽检后果是6月12日早上收到的告诉，经过我们自查，该出口三文鱼的供货来源为京深海鲜市场。目前，新发地市场触及三文鱼的9名相关人员已承受新冠病毒检测，后果暂呈阴性，均处于隔离中。”

北京启动食品平安大反省

入市畜禽类产品确保来源可追溯

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6月12日晚，北京市市场监管局下发告诉，北京市启动食品平安大反省。反省以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点种类，以各类运营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中买卖市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、超市、便当店、食杂店以及肉类和水产品运用量大的餐饮效劳单位等运营者为重点，片面排查食品平安风险隐患。

北京餐饮防控又晋级

按4.0版要求中止群体性聚餐

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6月12日晚，北京市海淀饮食效劳行业协会发布告诉称，严厉依照《新型冠状病毒肺炎疫情时期餐饮效劳单位运营效劳指引（4.0版）》停止标准操作，控制就餐人数，确保间距1米以上，同时中止酒席宴会群体性聚餐。

依据上述餐饮效劳单位运营效劳指引4.0版标准要求，餐饮企业要确保员工体温正常，上岗时期坚持清洁卫生，严厉洗手消毒，时辰佩戴口罩，并及时改换；布置专人对就餐人员检测体温并核实“北京安康宝”信息。

同时，要在店表里候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严厉控制人流密度，提示顾客与别人随时坚持1米以上的间隔；控制餐厅就餐人数，拉开桌位间距，确保距离在1米以上。

值得留意的是，4.0指引标准要求，餐厅不得布置非同行顾客同桌就餐，中止接待群体性聚餐，严厉控制就餐规模，中止承办酒席宴会等群体性聚餐活动。

告诉要求，曾经停工的餐饮企业停止片面食品平安自查，要重点反省原料进货、食品加工制造、餐饮具清洗消毒、安康情况等，对海鲜、猪肉、牛肉等进货展开反省，确保来源可追溯。

北京次要商超连夜下架三文鱼

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“不要吃三文鱼了！”“近期别去海鲜市场，远离生鲜海鲜。”

疫情呈现重复后，明天在冤家圈、微博不时呈现这样的提示，从中可以看出消费者对海鲜的消费决心如惊弓之鸟。

担忧源于北京新发地市场从切割出口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，货源为京深海鲜市场的北京次要商超超市发、物美、家乐福连夜下架三文鱼。

目前，北京市内许多日料品牌因遭到近两日北京新增病例影响而遭遇顾客少量退订。江户前寿司、和彩放题、德川家、秋樱等日料品牌均已紧急下架三文鱼及三文鱼相关产品。

武汉餐饮业协会

召唤餐厅酒楼暂停销售刺身海鲜

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一、武汉一切的餐饮企业依照武汉餐饮业协会4月26日出台的《恢复堂食细则》执行，有序恢复堂食运营。

二、曾经恢复堂食的餐厅，要严厉依照《恢复堂食细则》的规则提供效劳。

三、一切恢复堂食的餐厅，严厉依照《食品平安法》消费运营，暂时中止制造生冷刺身海鲜，暂时中止销售生冷刺身海鲜。