连锁餐饮马太效应越发明显下沉市场到底挣钱吗？

全国2800多个市县区、4万多个乡镇、占总人口数量超70%的下沉市场潜藏着宏大的消费增量，这是一个很多人都看失掉的机遇。

近两年，开垦下沉市场成为国际众多餐饮企业的共识。无论是从一、二线城市往下逐渐推进，还是从刚开端就瞄准了下沉市场，亦或是在剧烈的竞争中自愿转战下沉市场，但面对曾经扎堆的竞争场面，我们还是要问一句“下沉市场究竟挣钱吗”?

小镇青年们的抱负国

人总是趋向美妙的事物。

商业体系成熟、经济昌盛的一、二线城市在毕竟无限，虽然仍有很大的掘金间，但在房贷、车贷等高额消费收入为优先的当下，集体消费才能逐渐见顶是不争的现实，不少曾在大城市打拼或学成归来的年老人选择回流，回到压力绝对较小的三、四线城市，寻觅属于本人的抱负国。

在大城市曾经对任务和生活构成必然质量要求的年老人，在回到家乡当前，他们既是需求自身，也更容易成为满足这些需求的供给者，构成了一股“小镇青年返乡创业风”。而在创业标的目的上，刚需、高频、投资本钱绝对可控的餐饮行业，成为这些回乡小镇青年们的不错选择，特别是那些在一、二线城市里拥有着不错知名度的连锁餐饮品牌，显然更能给这些创业梦想提供加持，也成为近两年不少连锁餐饮选择走向下沉市场的底层逻辑。

下沉市场究竟挣钱吗？

下沉市场潜藏着宏大的增量，但它也有十分鲜明的特性，复杂的将一、二线城市的成功经历停止复制粘贴是不敷的。要讨论能否挣钱这个成绩，集体案例并不克不及代表整个行业层面的得失，还是要从其面前的商业逻辑去答复。

下沉市场消费群体最分明的特点之一就是“价钱敏感”。与高消费盛行的一、二线城市不同，绝对无限的经济支出，使得下沉市场的消费者在选择时更趋感性。这也成为不少连锁餐饮品牌在一、二线城市站稳脚跟后搜索枯肠就进军下沉市场，最终却铩羽而归的缘由之一。

“价钱敏感”并不料味着只需能坚持低价优势就能鄙人沉市场势如破竹，一味的低价战略往往带来的是同业竞争中的恶性循环。低价优势的面前是本钱优势、效率优势，用战略的方式让本人的本钱更低、效率更高，给消费者提供更具性价比的产品和效劳，才是连锁餐饮品牌鄙人沉市场临时波动开展下去的良药。

向上发掘供给链优势

在拥有效劳超100000+餐饮终端门店经历的华鼎供给链看来，在供给链的加持下连锁餐饮行业的马太效应越创造显——即强者愈强、弱者愈弱。对连锁餐饮品牌和终端门店二来，现阶段想要取得足够的本钱和效率优势，标的目的之一就是向上发掘供给链优势。

供给链侧重的是规模驱动，关于具有必然规模优势的连锁餐饮品牌而言，能经过集中供给、精密化运营、效率办理等完成下游的供给链优化，提升全体的运营开展效率和生长空间。而关于创业加盟的小镇青年而言，拥有供给链加持的连锁品牌关于终端门店的运营效劳支持更波动和高效，让门店在区域内的同业竞争中取得分明的优势。

但连锁餐饮品牌搭建供给链并非朝夕之功，短工夫是难以经过自建供给链体系构成价钱护城河的，而其中所需的人力、资金、工夫等，能够发生的利润也随时会被门店的运营风险所抵消。

作为社会型的供给链效劳企业，华鼎供给链所搭建的全国协异化供给链效劳平台，恰是许多想要优化供给链优势的餐饮连锁企业的抱负型：一是全国化的仓储中心规划，掩盖超20个省、243个地级市、1749个县和4882个乡镇区域，能为连锁餐饮品牌提供弱小的下沉市场物流履约保证;二是科技赋能的华鼎云SaaS平台，链接从消费工厂到终端门店的各个环节，以数字化提升餐饮供给链全体的效率，助力餐饮运营坚持高效的同时降低运营本钱;三是冻品食材买卖平台——冻品批APP，经过线上线下相结合的形式链接下游食品工厂和另终端客户，为工厂端提升消费效率和销售效率。

下沉市场，在狭义的层面就是群众市场。

从地下的数据来看，下沉市场拥有足够大的消费潜力，想要在这里掘金的连锁餐饮品牌和团体，要在洞察市场需求的同时，再采取有针对性地战略，就能找到鄙人沉市场规模化的增长方案。