存量市场下 餐企的破局之路

中国的餐饮市场已从增量市场向存量市场过渡,年复合增长10%的好日子,一去不复返。但是,风险与红利、应战与机遇总是并存的。一方面,中国餐饮业的总体营收和连锁化水平仍在不时提升,赛道不时细分。但另一方面,也面临着内卷加剧的现状。面对存量时代的增长疲乏,餐饮品牌的破局之道是什么?

把脉“味”来新趋向 乘势比赛餐饮市场

餐饮业的竞争曾经进入一个多维度、全域化的新阶段。过来的增量时代,争夺客户量、市场占有率是餐企运营的主旋律。但存量时代竞争加剧,依托流量自觉扩张已不再适用。面对餐饮业变幻莫测的将来,掌握行业趋向是拨开迷雾的关键。

2024中粮餐饮供给链生态共创大会上,专家大咖带来了深入的餐饮业趋向洞察。以后,国际一二线餐饮市场趋于饱和,下沉市场成餐饮开展新增长点。并且,随着竞争白热化,餐饮业的高质量开展成为趋向,提质增效是必定选择。从消费端来说,感性消费成风,食品平安和担心消费成为决议消费的关键要素。

作为与餐饮业毫不相关的上下游产业链,调味操行业也面临着严重转型,进入高质量开展阶段。随同餐饮市场的稳步增长,调味品市场需求还将继续添加,餐饮市场的占比也在波动添加,同时,定制化调味品高速开展,成为行业新的增长点,也对调味品企业品类扩大提出了更高要求。

业态晋级新机遇 如何做好“加减法”

不成否认,不时下跌的本钱加剧了行业洗牌,餐饮企业向品牌化、规模化、连锁化转型,必定会给大小餐企带来宏大冲击。但行业赛道不时细分化、专业化,也让各大餐企认识到供给链的优化提升为本身带来宏大赋能。内卷严重的存量时代,降本增效、轻装上阵才干让餐企跑赢对手、跑在市场前列。

供给链决议着产品的性价比和质量把控,是构建餐企竞争优势和壁垒的无力兵器。高效的餐饮供给链将成为完成高质量规范化餐饮的中心支撑,也会成为产业中坚力气。虽然“得供给链者得天下”已成为行业共识,但餐饮供给链构造的复杂性,招致目前国际餐饮供给链还处于行业较为分散、整合度低的现状,行业内规模化、品牌化的企业市场占有率还不高。

站外行业的新风口上,中粮餐饮片面发力食用油的丰厚扩大,调味品及日化用品品类的积极拓展,以一站式多品类餐饮专业产品供给助力餐企降本增效。同时,中粮餐饮深谙消费者对食品平安的需求,以央企担当向终端客户和消费者提供养分、安康、平安的专业产品。将来,中粮餐饮将持续经过构造提质,协同协作同伴拓宽市场空间。同时,深耕营销渠道,构建闭环,以一体化样板市场构建综合供给链条,赋能更多用户,完成协作共赢。

多元共生重生态 供给链成“共赢链”

面对餐饮业进入改造开展期,携手共进、聚势而为成为行业晋级、餐企破局的共识。同时,根据国度政府对促进餐饮业高质量开展的指点意见,提升餐饮效劳质量,加强餐饮业开展动能,弘扬优秀餐饮文明,不只是餐饮人的分歧目的,也是国度对餐饮业的开展希冀。

高效链接上下游产业资源,与协作同伴共建共享行业协同生态,让供给链成为“共赢链”,才干走出一条餐饮晋级的蝶变之路。这不只是餐企与餐饮供给链的携手,更需求从田间到餐桌,从上下游供给链、经销商、厨师、餐厅、到食客,全链条产业生态上各个环节的协同开展。

中粮餐饮用本身品牌实力打通全产业链条,为行业搭建了交流互鉴的平台,完成餐饮业各方同伴多元昌盛。此次大会还约请了数百位经销商参会交流,助力餐饮经销商群体互相“取经”,做好最初一公里产品配送,效劳好餐饮产业。并且,现场揭牌成立名厨匠心俱乐部,以名厨创新实力为引领,为消费者带去创新、美味、担心的菜品。

开放才有创新,协作才干昌盛。安身行业革新的新时代,携手共创才干激起更强势能。此次中粮餐饮供给链生态共创大会将广阔业内同行结合起来,携手为中国餐饮业开展提供微弱推力。将来,中粮餐饮将持续以优质产品提升餐饮效劳质量,以开放共生的理念拥抱更多餐饮同伴,共探行业将来增长途径。

来源：中国网