小红书餐饮峰会圆满落幕，解锁美食种草营销新路径
2024年，“小确幸式”消费成为了新晋盛行趋向，在多元类型的消费场景中，心情价值提升、特性化效劳、及时性互动体验都不成或缺。而舌尖上的餐饮品类，作为日常生活中的高频消费场景，假如能为消费者提供小小而确定的幸福，就能容易成为社交媒体的热议对象。在年老人扎堆的生活方式社区小红书上，聚集了一群爱吃、懂吃的高要求“食客”，他们“听劝”、爱尝鲜、人均美食评论家，从“晒美食”这一环节开端，助力好店与新品的口碑逐步发酵，好像“涟漪”普通继续不时地分散，于是“好吃！”、“好喝！”、“引荐！”的呼声开端“人传人”，造出一波又一波打卡狂潮。在以后竞争剧烈、疾速变化的市场环境下，小红书独具特征的食饮人群与涟漪效应，可以助力餐饮行业品牌商家真正让消费者“开胃”，并进入波动播种好声量和好生意的正向循环。
4月19日，小红书餐饮峰会在上海召开，本届峰会面向餐饮行业品牌商家，传递小红书平台的差别化价值和营销办法论。峰会上同步发布《小红书餐饮行业白皮书》，从市场消费趋向、平台价值、行业处理方案等多个维度，解读小红书面向餐饮行业的分析与洞察，同时与品牌商家共同发掘新情势下餐饮行业的商业潜力。
01
从种草动身
在小红书上看到详细的人
在峰会上，小红书商业生活效劳行业群总经理觅阳针对小红书的平台特性停止了引见。如今小红书的年老用户占比曾经超越85%，有8000多万用户活泼其上，分享生活方式，他们愈加真实、自动、相互信任，源源不时地完成优质内容继续供应，也围绕着美食类目构成了种草、引荐、互动的高质量美食生态。
“舌尖上的种草”得以完成，一方面依托于小红书庞大的用户规模，优秀的创作者们不时发掘出餐饮店铺的特征和亮点，经过文字、照片、视频衬托出“美味、好出片、值得打卡”的气氛；另一方面，也借助小红书平台弱小的种草基因，完成真实无效的内容分享，从而树立起更具生机、更微观的社区增值空间。小红书美食KOL李小天指出，博主分享与品牌种草是一场“双向奔赴”，美食博主用真诚且专业的表达，传递给用户本人真实的体验，从而激起粉丝们的情感共鸣和打卡热情。
小红书既是会聚优质内容的生态场，也是具有活泼互动的分享场和体验场，每一位向往美妙生活的小红书真适用户，都为餐饮行业的品牌商家提供了全域种草的能够。小红书商业生活效劳平台专家担任人月舞将小红书的美食引荐比方为一碗“种草浓汤”，这碗汤必需由优质内容、细分场景、人群洞察共同熬制而成，缺一不成。餐饮品牌应充沛借力平台的人群、内容、场景，借由迷信的洞察，让种草效果具有可继续性和长尾效应。
02
「美食+」崛起
心情价值必需拉满
据国度统计局数据显示，2023年全国餐饮支出为52890亿元，同比上升20.4%，餐饮业的增速高于GDP增速5.2%。全体餐饮市场向好，火锅、中央特征菜、自助餐等需求增速最快，而奶茶、咖啡、烤肉、西式快餐等也维持了波动增长。
应对全新的消费趋向，小红书分析了餐饮行业中的新时机，除了根底的饮食消费之外，探店、社交、休闲悦己等场景消费也逐渐提升，越来越多的消费者开端借由餐饮来获取更高阶的心情价值和文明价值。比方带有童年滋味和复古情感的美食，让年老人得以暂时逃避都市生活的高压；甘肃天水麻辣烫、柳州螺蛳粉、云贵酸汤火锅等包含着“远方”气味的地域性食物，开端在全国的餐饮舞台上大展拳脚；烟火气浓郁的早市、夜市和活动小摊贩，也成为了广受年老消费者喜欢的餐饮新潮流。
虽然大趋向向好，但餐饮行业的竞争却更为剧烈，热衷于赏鉴美食的消费者曾经变得更为“挑剔”，他们在到店前倾向于多做功课，希望能吃对、吃好，又吃新。餐饮行业的品类壁垒也在逐步消解，不同场景的互相交融为消费者提供了更多新意，比方既有小吃又有小酌的旧式小酒馆衰亡、中餐厅限时举行“日餐夜”、火锅店以特征甜点吸引客流等，美食+的形式也成为了竞争中的包围之道。餐饮品牌假如可以经过品类创新、店铺装修、美食产品包装、气氛打造等方式，满足消费者在心情、社交、文明价值等方面的需求，活泼的小红书用户就能够被深深感动，经过晒单等方式予以最大限制的正向反应。
小红书的美食探店正义使者、创作型美食家、新吃喝的风向标和吃喝门派主义完成了探店和种草的第一步，美食享用学派和听劝的餐饮E人跟随KOL的指引进店消费晒单，搭建起“晒—种草—买—晒”的完好循环，在每个环节中都拉满的心情价值，也让小红书成为了餐饮行业的种草主阵地。
03
食饮合理红
餐饮品牌如何乘风起势
流量经济时代，餐饮行业酒香也怕巷子深。既然小红书平台的中心价值是“晒”，那么餐饮品牌的成功窍门应该是以最低的本钱激起更多用户“晒”。针对餐饮行业的营销痛点和机遇点，峰会上发布的《小红书餐饮行业白皮书》给出了“美丽饭循环”处理方案。
“美丽饭”就是那些美观的、好吃的、有共鸣度和心情价值的餐饮美食，也就是一切能激起用户自动分享的因子。消费者在小红书上看到了具有吸引力、可信、深度的内容，被种草并发生购置志愿。在消费体验之后，又会自发地、真诚地在小红书上分享，进而沉淀出更多优质、真实、丰厚的内容，从而影响更多人“被种草”，在这样的种草链路中，每个环节的效果和价值都被层层缩小，且继续循环，向外分散释放出新的价值，犹如涟漪普通不时缩小、层层浸透，构成了积极正向的“美丽饭循环”。
“美丽饭循环”可以在小红书成立，实质在于“晒”，即发布和分享环节，这也是小红书得以高效区隔于其他平台的共同优势。“美丽饭循环”的涟漪效应为餐饮品牌带来了“高声量”和“好生意”，品牌从中取得源源不时的长尾价值。在小红书上，品牌的声量与生意毫不相关，只需冲击出更高的声量波峰，就无望完成生意高点。
而餐饮行业想要达成“美丽饭循环”，就必需完成四大关键举措：
（1）C2B共创：将发布动机埋进产品和效劳中，开启“听劝”形式，让品牌成为内容涌现的土壤。
（2）波峰营销：把营销预算集中在造波峰上，以最低本钱撬动最大流量。
（3）种草plus：经过日常种草，让消费买卖更近一步，为餐饮品牌降本增效。
（4）忠粉运营：依据人群画像和消费偏好圈定目的用户，锁定忠粉运营池，再将粉丝转化为发布者，完成“人群x目的x内容x流量”的精密化分层运营，大幅提升运营流转效率。
为了协助餐饮品牌找准小红书趋向热点，达成“美丽饭循环”，峰会上发布了“小红书2024餐饮营销IP”，为品牌的营销资产赋能。红书商业生活效劳行业营销担任人天菜指出，小红书的一切营销IP都来自于对社区用户的趋向需求洞察，可以协助品牌及时锁定热点趋向、打造优质种草内容，从而沉淀更具效能和影响力的品牌资产，与餐饮品牌共创运营路上的万种想象。
茶饮品牌古茗副总裁顿贤作为餐饮商家代表在峰会中分享了与小红书的协作经历，顿贤以为古茗与小红书的协作，源于高活泼的社区内容和高质量的圈层用户，小红书可以协助餐饮品牌与消费者走得更近。此外，主打西方香茶的新茶饮品牌爷爷不泡茶从小红书的平台人群动身，寻觅到了年老化的奶茶用户，也从平台趋向动身，为品牌找到了种草的内容标的目的。爷爷不泡茶CMO Jerry Zhang在峰会分享时指出， 关于新锐品牌而言，小红书的优质内容战争台的营销势能为新品牌完成疾速入局提供了有限能够性。
《小红书餐饮行业白皮书》对餐饮行业消费情势、行业营销痛点与难点，以及小红书平台共同价值和行业处理方案停止了深度洞察和详尽阐述。食饮合理红，餐饮品牌应乘风而起，借势飞翔。
小红书与餐饮行业的最大“条约数”，是努力于满足用户对美妙生活的等待。依托于海量的真实内容分享和用户互动，小红书将内容属性经过平台共创行为无机融入餐饮行业的运营逻辑之中，也希冀能持续助力餐饮行业完成品牌资产沉淀和营销思想的片面迭代，从而完成生意与口碑的同步增长。
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