吴为：独一味簋街店-策略餐饮系列
发明修建和视觉的抵触矛盾，再赋予它们合感性
以全局式的重建彻底推翻陈腐的品牌抽象
从本源撬动老品牌的价值
假如把入夜的簋街当作一幅卷轴，纵览沿东西向林立的餐饮门头时，一切的目光都不会疏忽——通透的玻璃外墙包裹着一个灯光奇幻的修建盒子，创建近二十年后，独一味以史无前例的品牌抽象跻身北京人气最旺的餐饮江湖。
在IN.X屋里门外形形色色的设计改造中，新东家胡大对独一味寄予的希望也随之完成：作为簋街餐饮多样性拼图中的一片，年老、开放、独树一帜。
修建重塑
簋街“独一味”
得益于相邻的两座修建共同构成独一味新址，设计师在重建空间时有了发挥魔法的先决条件。
用钢筋和玻璃做修建骨架勾勒出横竖两个半开放的盒子，透过玻璃能看到简约的扶梯组织起修建动线并从外部连通两个空间，同时将食客引向宽阔的屋顶露台——簋街街景在那里尽收眼底。
当混着奥秘气味的将来感灯光从外部照亮整个餐厅时，修建分发出有别于簋街一切餐厅的荷尔蒙：奥秘、自在、无力。但设计更多的深意是：新修建使独一味和街道最大水平地彼此交融，置身其中的人无时无刻和睦环境相拥，走进餐厅的同时，却和街道更近了。这使一切漂浮的、打破性的设计表达都有了一个逼真的落脚点，滋养出烟火气。
复古将来主义
夜猫出没，无拘无束
餐厅外部在设计上与修建坚持着分歧的呼吸感，除了灵魂般的二层露台，垂直标的目的上设计师在U型吧台地位开矩形天窗，倾注而下的自然光纵贯空间，使地方吧台兼具宴饮生机和自然韵律，流水、景不雅、植物片段式交叉时期，散座区因而一扫活跃。
设计师运用大胆颜色和冷峻的金属资料将空间覆盖在一种复古将来的光荣中。气氛的达成一局部来源于将来主义，另一局部则是机械所代表的古代主义，设计从近一个世纪的美学言语中寻觅线索，同时也挣脱了详细的作风范式。将毫不拖泥带水的干净和笼统赋予金属构件，结合古典奇幻的灯光，复古机械感滑向将来宇宙，自在败坏的晚餐时段是一场视觉和味觉的共同“致幻”。
陶土色在立面少量运用，复古气味和自然属性使它成为不贰之选，在二层露台，清新的户外家具及吧台和它一同营建出阿拉伯沿海度假感，黄昏霓虹炫彩，不乏排队只为登高小酌一杯的年老人，烤鱼这个看似式微的品类被容纳性极大的空间体验巧妙化解。
非露天区划分为四间VIP包房，从下仰视，走廊屋顶翻开圆形天窗，让人联想到太空舱飞离地球的霎时洒下机械的冷光。
研讨者们早已洞悉，人们关于奇幻的内在盼望，远胜于复杂的叙事。味觉漂浮其中，与空间气氛发作着奇妙照应：总与过来相连，又时辰想象着将来。
战略为先，设计为后
在灯箱和空间角落不时露头的一只黑猫是设计师为餐厅设计的“夜猫”IP，每到日落，北京烤鱼鼻祖接收年老人的摸鱼工夫：温顺磅礴、自由微醺。
空间是一个中心锚点，由此动身，屋里门外这次的设计谋略是全局式的重建：空间视觉、品牌LOGO、IP......改造旨在彻底推翻陈腐的品牌抽象，从本源激活老品牌的价值。
设计师犹如空间剧目的导演，发明抵触和矛盾，又赋予它们合感性，最终带来一个与街区严密结合的修建空间；一个抓住年老客群的视觉体验；一段自由容纳的餐饮工夫，它们共同达成了品牌和设计者的初心，让独一味不负其名。
项目信息
项目称号｜独一味·烤鱼
项目地点｜中国 北京
项目面积｜608㎡
室内设计｜IN.X屋里门外设计
设计主创｜吴为
设计团队｜程路、贾琦峰、刘晨阳、张顺
室内摆设｜宋江丽、应哲光
照明设计｜元入科技 Uniimport
视觉输入｜正是飞扬 Fayoung Design
项目摄影｜郑焰
内容筹划｜NARJEELING那几岭
项目筹划｜楽品牌战略机构
吴为
- 空间设计师
- IN.X屋里门外结合开创人
- 战略餐饮设计代表
吴为先生及其创建的IN.X屋里门外深耕餐饮设计行业多年，主张以设计为品牌赋能。秉持“战略为先，设计为后" 的设计理念，在业内取得良好名誉，成为众多客户口中“懂商业的空间设计师”。
作为中国新一代餐饮品牌裂变与更迭的见证人。以完成商业价值为根底向内涵展，其设计出现出广泛视角——更为普遍地表达烟火气、塑造文明性、构建多元品牌价值，发明出契合行业及时代需求与开展的空间设计言语。
