宾美生物携富色食品亮相中国冰博会，以科技点缀色彩与健康
为片面展现冰淇淋行业的最新产品和科技效果，并为国际外冰淇淋及冷冻食品企业搭建一个高效互动、促进协作的交流平台。2024年9月26日至28日，第26届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会（以下简称“中国冰博会”）于天津梅江会展中心举行。此次展会会聚了超400家中外知名企业与来自56个国度的专业客商，经过深化的业界交流与互动，为冰淇淋行业的继续开展注入了微弱的创新动力。
在众多参展商中，浙江宾美生物科技无限公司（以下简称“宾美生物”）以共同的“用食品给冰淇淋着色”的理念成为本次展会的一大亮点，其携藻蓝蛋白、不老莓（野樱莓）、脱腥墨鱼、沙棘及玫瑰等自然富色食品精彩表态，展现了富色食品在推进冷冻食操行业创新趋向中的重要作用。
自然赋色，回绝“科技与狠活”
随着国民经济稳步增长与消费才能的提升，消费者对创新型、高质量食品的需求日益增长，促使局部传统产品逐步淡出市场，这也倒逼了食操行业的不时创新。本届中国冰博会上，多家企业聚焦于冰淇淋原料与设备的最新研发效果，展示了行业前沿静态。其中，作为专注于自然富色食品研发与工业化消费的科技型企业，宾美生物另辟蹊径，从颜色创新角度切入，为冷冻食操行业视觉味觉交融开展带来了新颖视角。
美公营销界曾提出著名的“颜色营销实际”，即消费者在7秒内会决议能否有购置商品的志愿，而在这短短7秒内，颜色的决议要素为67%。2023年，艳丽、亮堂、生机四溢的多巴胺配色在网上爆火，究其基本，正是由于高自在度的颜色组合打破了传统配色的约束，给予了消费者激烈的视觉冲击，愈加契合当代人不拘传统，强调自在的特性心思。
展会上，宾美生物的自然富色食品藻蓝蛋白似晨曦蓝海，墨鱼汁深邃如夜，也以不到7秒的工夫，霎时便吸引了多人驻足征询。关于“富色食品”这一新兴概念，据宾美生物引见，富色食品(coloring food)的概念从欧洲引入国际，指的是以自然呈色的水果、蔬菜和藻类等为来源，经过物理办法加工消费而成的食品工业用原料，是一种更清洁、更自然的着色选择。
而其中心优势便在于自然属性与颜色多样性。由于富色食品是从自然食材中提取的，因而在食品标签上，富色食品可以直接标注为食材称号，而不属于食品添加剂的范围。此外，富色食品可以普遍添加到饮料、冰淇淋、糕点、糖果等产品中，为产品的美感提供更多能够性。这些特征便是宾美生物打出“用食品给冰淇淋着色”标语的基石所在。
技术打破，解锁富色食品新潜力
但是，自中国食品工业协会着手制定规范，引导国际富色食操行业步入标准化开展轨道以来，迄今未满十年。在缺乏行业可自创经历的状况下，宾美生物决然加大科研力度，凭仗自主创新才能，成功打破了国际市场的技术壁垒，成为国际较早涉足富色食品开发的企业之一。
本次展会，宾美生物的中心亮点之一是其精心研发的富色产品系列：藻蓝蛋白。曾几何时，藻蓝蛋白的提取技术一度被国外所垄断。2010年，宾美生物以创新的高温靶向破壁、膜过滤等专利技术，经过稀释、离心、过滤等平和的物理方式停止提取，全程只添加水作为助剂，成功完成了藻蓝蛋白的提取打破，使其出现出更为纯洁、亮堂的蓝色。
此外，宾美生物的不老莓（野樱莓）、脱腥墨鱼、沙棘以及玫瑰等富色食品新品也在展会现场大放异彩。其不老莓经过高效的物理祛涩工艺，既保存了花青素等养分成分，又剔除了甜蜜口感，使产品更为清新；而墨鱼则经过专利技术无效去除了腥味，并保存了墨囊中的局部养分物质，使其颜色自然黑亮，更不会影响食品的风味。针对近年来势头大火的玫瑰，宾美生物在产品研发进程中，精妙地保存了玫瑰的风味与颜色，为食品增添了丰厚的联想体验与视觉享用。
养分晋级，助力颜色与安康的完满结合
经过技术打破，宾美生物成功以富色食品赋能产品外不雅。这些颜色艳丽的食品不只更能激起人们激烈的猎奇心和探究欲；还可以作为品牌抽象的共同元素，在潜移默化中塑造了品牌价值不雅，加深了消费者的品牌认同感。但是，这远远不敷。据艾媒征询数据显示，以后中国消费者的需求正向着更深层次转变，以冰淇淋行业为例，2023年的调查显示，高达63.67%的消费者希冀行业能向养分安康标的目的开展。
而这正与宾美生物富色食品的优势不约而同。由于是运用物理办法加工而成，富色食品在保存了食材的自然养分成分的前提下，还躲避了化学分解色素能够带来的安康风险。其精选的原料更是亮点纷呈：不老莓中含有高于蓝莓4-5倍的花青素含量；沙棘中含有维生素C、β-胡萝卜素等多种养分素；墨鱼则含有蛋白质与氨基酸。这些特点在展会上惹起了众多冰淇淋品牌商的浓重兴味，大家纷繁对“为冰淇淋参加养分”这一新理念表示出了极大的认同与等待。
在本届中国冰博会上，宾美生物以其精彩表态，成功向冰淇淋及食操行业的开展递出了一张代表将来趋向的簇新名片。将来，宾美生物将亲密关注市场和消费者的需求，加大产品研发与创新力度，努力于推出愈加贴近市场需求、契合消费者消费不雅的产品。
