湘菜盛宴！辣妹子“辣椒文化展”全方位多维度展示湖南辣文化

11月20日,由湖南省商务厅指点,湖南省餐饮行业协会主办,《湘菜》杂志承办,辣妹子首席资助的“湘菜杂志20周年颁奖盛典暨2024年度湘菜全球发布会”在长沙李自健美术馆盛大举行,吸引来自全省头部餐饮企业,烹饪、文明、媒体等与餐饮相关的专家和精英约300人聚首长沙,共享湘菜人的欢乐与光彩,共话产业美妙“味”来。

本次盛典,辣妹子作为首席战略协作同伴牵头设置了“辣椒主题文明展”,打造一座“辣椒博物馆”,全方位多维度展现辣妹子辣文明,回望千年湘菜史,这是文明的碰撞融合,也是“辣”滋味的守正创新。

从洞庭湖边走出来的辣妹子,曾经随同湖南菜走过26年。2021年,辣妹子定位了辣椒战略,片面展开辣椒产业下游资源的建立与发掘,为产业化开展奠定坚实的资源优势与产能优势。不约而同,定位辣椒战略后,与湘菜餐饮企业关系更严密。同时,从2020年开端,辣妹子与湖南省餐饮行业协会展开战略协作,意在结合餐饮人力气,增强酱料研发,深耕产品定制化,为餐饮企业提供更丰厚的酱料,为湘菜助力。而辣妹子也经过湖南省餐饮行业协会的平台和《湘菜》杂志在媒体传达上的优势,提速企业开展的同时,完成辣椒产业与湘菜行业的协作共赢。

从2023年开端,在益阳、岳阳、遵义、许昌、重庆、北京、昆明、新余、西安、哈尔滨、仙桃、惠州、常德、湘潭、张家界、邯郸、济宁等60个城市以“新湘菜·新交融”为主题,以豆瓣香辣酱和剁椒辣酱等数款新品交融全国各地特征美食,以“湘味复合调味酱”指导者的身份探究辣味调味品复合化与湖南地域特征文明交融的更多能够性,以专业的产品和对行业的敏锐度紧跟时代潮流和年老消费者的口味变化,结合调味品产业与湘菜产业,完成互相赋能、共同开展,做好“湖南滋味”。

以“湘味复合调味酱”指导者的身份探究辣味调味品复合化与湖南地域特征文明交融的更多能够性,以专业的产品和对行业的敏锐度紧跟时代潮流和年老消费者的口味变化,结合调味品产业与湘菜产业,完成互相赋能、共同开展,做好“湖南辣味”。