聚焦风味与健康：佳禾食品在营养健康新趋势论坛分享创新成果

由中国饮料工业协会主办的“2024中国饮料行业高质量开展大会”于11月13日—15日在北京盛大举行。作为聚焦饮料行业将来开展与创新趋向的重要平台，此次大会吸引了众多行业内专家学者、企业代表以及政府指导，共同讨论新质消费力与养分安康趋向的前沿议题。佳禾食品工业股份无限公司（以下简称“佳禾”）受邀列席，并在14日举行的“养分安康新趋向论坛”上宣布了题为“咖啡风味研讨的探究及抵消费志愿的影响”的主题演讲。

随着安康消费的日益升温，消费者对生活方式的关注已不再局限于复杂的口味需求，而是向着愈加注重安康、养分和特性化开展。特别是在饮品范畴，风味和安康的双重需求成为影响消费者购置决策的中心要素。佳禾食品深入洞察这一趋向，积极推进食操行业的安康化转型。

在此次“养分安康新趋向论坛”上，佳禾食品工业股份无限公司佳科检测主任、佳禾养分安康研讨院食品风味迷信研讨中心主任王炜清分享了佳禾在咖啡风味迷信范畴的最新研讨效果，详细引见了咖啡风味的复杂构成，以及产区、种类和加工工艺对风味的共同影响。凭仗在感官迷信和风味创新上的深沉积聚，王炜清主任提醒了咖啡风味研讨的前沿停顿，并结合市场案例剖析，为行业将来的咖啡风味创新提供了标的目的性指引。

王炜清主任在演讲中指出：“以后消费者的消费志愿已从单纯的风味体验转向对安康好处的追求。经过零碎研讨咖啡的产区、种类和加工工艺对风味的影响，佳禾正努力于为消费者带来兼具美味与安康的咖啡产品。”她进一步解释道，随着消费者安康素养的不时提升，市场对低糖、低脂、低卡的安康风味咖啡需求逐步添加，尤其是咖啡中的养分成分，如绿原酸、抗氧化物质等对安康的潜在好处，成为消费者关注的焦点。

佳禾养分安康研讨院食品风味迷信研讨中心主任、佳科检测主任王炜清

王炜清主任还在演讲中分享了佳禾在咖啡风味创新方面的最新科研效果。公司结合科技手腕与传统工艺的优势，研收回一系列新风味咖啡。这些风味咖啡不只满足了消费者对口感多样化的需求，也统筹了安康、养分的创新理念。同时，这种风味研讨不只仅只关注在感官体验，还深化探究风味面前的养分成分，力图在口感和安康效益之间找到完满均衡。经过剖析咖啡的酸度、苦度、回甘和顺滑度等多维度特性，佳禾提炼出消费者对安康咖啡的中心需求：低糖、低脂、高抗氧化，并确保口感层次丰厚。王炜清主任表示：“我们的目的不只是提升咖啡风味的体验，更是经过创新引领咖啡行业向安康化、特性化的标的目的开展。”

作为国际抢先的创新食品和配料消费企业，公司依托佳禾养分安康研讨院和食品风味迷信研讨中心，展示出弱小的研发实力和市场洞察力。旗下金猫咖啡品牌，便是佳禾在咖啡范畴创新与质量追求的模范。经过先进的烘焙与萃取技术，金猫咖啡最大限制地保存了咖啡豆的原始风味和香气，同时融入共同风味元素，满足了消费者对高质量咖啡日益增长的需求。

将来，佳禾将持续深化在咖啡风味创新与安康食品技术范畴的研讨，推进高质量、安康导向产品的研发，继续引领行业开展，为咖啡产业安康化奉献积竭力量。