和松茸没关系的鲜美菌菇

普通来说名字能与“名人”沾亲带故的食材普通也差不了多少，姬松茸就是这样的存在。不理解的人，听到松茸二字会以为姬松茸也是松茸的一种，其实姬松茸和松茸一点关系都没有。

松茸是口蘑科，姬松茸是伞菌科，从实质上就不同。不外，虽然姬松茸不是松茸，但是丝毫不克不及抹灭姬松茸的鲜美口感。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，并且具有对人体有很好的养分成效。上面红厨网就为大家引见姬松茸的养分价值和姬松茸的做法，请往下看。

姬松茸小档案

姬松茸别名巴西蘑菇、巴氏蘑菇、小松菇，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在低温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。

姬松茸的养分成效

姬松茸含有六大养分素：蛋白质、维生素、 B1、B2 、烟碱酸等;矿物质：硒、钙、铁、镁、钾;脂质：以不饱和脂肪酸为主(具有调理免疫，降血糖功用);纤维质，以几丁质为主;可以协助扫除体内多馀胆固醇，这关于肿瘤患者安康十分重要。

姬松茸性平，味甘;归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、加强精神、改善动脉硬化、防治心血管病等成效。被视为强无力抵抗滤过性病毒的物质，它能避免病毒和无害物体进入人体危害软弱的组织，大幅度进步免疫功用，阻致癌物质有吸收、排泄作用;姬松茸可促进人的骨髓的造血功用，无能扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可临时服用，老少皆宜。

姬松茸的烹饪

新颖姬松茸可以炒菜炒肉都非常鲜美，姬松茸干货可以炖鸡煲汤，搭配肉类食材等，异样鲜美。上面引荐几种姬松茸的做法。

姬松茸炖鸡

资料：

主料：姬松茸过量、光鸡半只、瘦肉少许、胡萝卜一只、

配料：红枣几颗、蜜枣1-2颗、姜块拍扁

做法：

1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼洁净备用;

2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将一切食材放入汤煲，加水按煲汤的办法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

姬松茸瘦肉南瓜盅

资料：

主料：干姬松茸50克、小南瓜1 个

辅料：瘦肉100克、芦笋50克、白果8粒、姜片2片、盐1/2茶匙

做法：

1. 将干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷肃清姬松茸末端的泥沙，再用水浸泡姬松茸1小时摆布至发，浸泡的水过滤待用。

2、将泡发的姬松茸洗洁净，沥干水，待用。

3、 芦笋洗净切小段，白果去壳、去皮，姜切片，瘦肉切方块，氽过水后洗净。

4、炖锅里加过量水，放入姬松茸，瘦肉，姜片，白果仁，炖2-3小时。

5、炖好后参加盐调味。

6、南瓜切去下面小局部，挖去籽瓤。

7、参加炖好的姬松茸，白果仁，瘦肉及汤，盖上一层保鲜膜。

8、放入蒸锅;大火蒸20-30分钟摆布(蒸的工夫依南瓜大小)

9、参加芦笋再蒸5分钟即可取出食用。

湿焖姬松茸

资料：

主料：猪肉100克、姬松茸200克

辅料：油1汤匙、黄糖1/2片、盐2茶匙、酱油1茶匙

做法：

1.姬松茸干，用清水洗两遍后，浸泡潮湿,沥干水，备用;

2.猪肉切片备用，锅里下少许油，然后放入猪肉，爆炒出猪油;

3.接着参加姬松茸，并参加一碗半清水，参加过量的黄糖;

4.盖锅，中火，焖15分钟摆布，然后参加过量的食盐调味，再参加少许酱油调色

5.用筷子将姬松茸翻转，让滋味更平均，大火收汁约30秒，然后熄火即可.

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