菠萝饼

味型：

甜酸味。

主料：

菠萝500克。

辅料：

元宵粉140克，吉士粉5克。

调料：

白糖30克，醋8克。

制造：

1.将菠萝切成极细的小米粒状，待用。

2.取元宵粉、吉士粉调入白糖、醋后，与菠萝粒调匀，做成菠萝状生胚待用。

3.取锅制净，注入油2000克（约耗50克），取菠萝生胚，入四成油温浸炸至熟即可。

特点：

甜酸可口，酥香形美。

提示：

元宵粉没有取三分之二用开水烫制成熟粉面团，不克不及完好的与菠萝粒相溶分解型。