香芒威化蝦筒（一条量）

＜原料＞

芒果肉条3錢，黑芝麻2兩，白芝麻14兩（拌匀），威化纸1张半。

＜馅的制造＞

1.先将虾仁1斤，盐2錢，生粉3錢，慢机打起膠。

2.再拌入味3錢，糖5錢，雞粉1錢，肥肉1兩，笋1兩，雞油1兩。

＜做法＞

用威化纸包入虾餡、芒果条，包成春卷形后掃上雞蛋，再裹上已拌匀的彩色芝麻，炸至酥脆便成。