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东北菜

土豆炖茄子

2024-07-12 10:49:07东北菜
原料:茄子、土豆、油、盐、大蒜、胡椒粉、生抽。


食材明细

主料
  • 茄子2个
  • 土豆2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜适量
  • 胡椒粉适量
  • 生抽适量
  • 原味口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度


土豆炖茄子做法步骤

土豆炖茄子的做法步骤:1
1预备食材:茄子在淡盐水浸泡10分钟摆布,洗净备用。小土豆去皮洗净,和北方不一样哈,大约是种类不同,北方的小土豆价钱贵,南方大土豆价钱贵,大土豆挑完,剩下小土豆就物美价廉了,我特别喜欢这小土豆,每次碰上必买,回来用空气炸锅一炸,当饭吃,好吃又减肥。

土豆炖茄子的做法步骤:2
2茄子不要用刀切,口感不好,用手掰成块更好吃。土豆大个的切滚刀块,小的不必切。

土豆炖茄子的做法步骤:3
3大蒜去皮洗净,一局部切片用来炸锅,剩余局部切碎出锅前调味,还能起到杀菌消炎的作用,夏天必然要多吃点大蒜哈,有利于安康。炒锅参加过量的油,爆香胡椒粉和蒜片,参加茄子、土豆翻炒。

土豆炖茄子的做法步骤:4
4过量加点生抽上色,当主食不要加太多。

土豆炖茄子的做法步骤:5
5参加过量的水,茄子土豆都很容易熟,不要加太多的水,大火烧开,转中火炖熟。

土豆炖茄子的做法步骤:6
6参加少许的盐、大蒜碎,翻炒平均调味,关火。

土豆炖茄子的做法步骤:7
7用铲子将茄子和土豆压成泥,南方人都喜欢这样吃,口感特好,当主食吃,香得不要不要的。

土豆炖茄子的做法步骤:8
8出锅装盘。当主食吃,好吃又瘦身。