1红薯粉提早泡软。
2切丝攥干水分。
3油烧开加姜蒜干辣椒，爆出香味加肉片，加生抽翻炒，然后加酸菜翻炒，最初加泡好的粉条疾速翻炒，加过量开水避免粉条粘锅。
4水炒没了，粉条通明了，就可以装盘食用了。西南菜杠杠滴！
