春暖花开

食材明细

主料

• 干豆腐2张
• 胡萝卜1小根
• 黄瓜1根
• 菠菜1小把
• 发芽葱1棵

辅料

• 鸡蛋2个
• 豆瓣酱1勺

春暖花开做法步骤

1预备食材，菠菜、黄瓜、胡萝卜、发芽葱洗净，干豆腐备好。

2锅里坐水烧开，下菠菜焯烫一下。

3焯好的菠菜过凉水备用

4胡萝卜去皮，和黄瓜辨别擦成丝，发芽葱切丝（必然要用发芽葱，够味）

5干豆腐铺开，在一头放上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝

6卷起来，卷两三圈即可，必然要卷紧，不然切时容易散花。假如怕切段时散花，可以把干豆腐多卷几圈

7如图，斜着下刀，切段

8码放在盘子四周，构成花瓣

9两头放上焯熟的菠菜

10锅里注油烧热，油可以略微多一点，直接打入鸡蛋，不必事前搅散（鸡蛋打成蛋液也行哈）

11用铲子把鸡蛋疾速绞碎

12加1勺黄豆酱。做鸡蛋酱有窍门:四个字“蛋多酱少”，酱只是替代盐调味的，千万不要多加酱，颜色不美观，口感也特别咸，一顿吃不了下顿没法看更不爱吃，就是个扔。

13疾速炒匀，加点葱花

14炒匀即可

15把鸡蛋酱放到菠菜上即可

16上桌了，食材还是那些食材，吃法还是蘸酱，只不外摆下盘，立马颜值爆表，食欲大增。