锅包肉

食材明细

主料

• 猪里脊肉200克

辅料

• 生抽适量
• 白糖半勺
• 胡萝卜1/4个
• 大蒜4瓣
• 生姜1小块
• 香葱1根
• 花生油适量
• 清水适量
• 玉米淀粉适量
• 白醋适量
• 蚝油适量
• 盐适量

锅包肉做法步骤

1一切资料清洗洁净，预备好，开端制造锅包肉。

2将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，辨别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。

3预备好一碗清水，参加少许油。

4再参加过量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊状。

5将切好的猪里脊肉片，放入和好的淀粉糊中，要稠一点，然后用手或筷子抓拌平均，使得每一片里脊肉片都平均地裹上淀粉糊。

6锅中倒入过量油，油温烧至五成热，将裹满淀粉糊的里脊肉片下入油锅炸一下，小火炸至定型后捞出。

7转大火复炸一遍，将里脊肉炸透，捞出，控油。

8锅中倒入少许水，参加半勺白糖，过量的白醋、生抽和蚝油，再参加过量的盐和少许油，小火炒至稀薄。

9参加蒜末，煸炒出香味。

10下入炸好的里脊肉片，转大火疾速翻炒。

11然后参加胡萝卜丝、葱丝和姜丝，翻炒平均，好吃的锅包肉就可以出锅了，赶忙装盘吃起来吧。

12这道菜就做好了，你学会了吗？赶忙学会它，年夜饭的时分在家人面前露两手，让家人也尝尝这口地道的西南味儿。