东北大丰收
2024-07-12 10:58:48东北菜
原料：猪排骨、玉米、胡萝卜、土豆、豆角、油、盐、自制辣椒酱、料酒、花椒、八角、香叶、葱、姜。
食材明细
- 微辣口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
东北大丰收做法步骤
1备齐食材，土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，玉米是冻灾冰箱里的熟玉米。
2排骨冷水泡出血水，冷水入锅加葱姜焯水后捞出过冷水控净水分（过冷水后再炖肉质紧实）。
3炒锅参加过量的油，爆香一切调料，下入排骨翻炒，喷点料酒，参加过量的辣椒酱翻炒。
4参加过量多的水，有老汤更好，再撒点葱姜，大火烧开，中火炖10分钟摆布。
5土豆切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，玉米切段儿备用。
6排骨根本炖熟，下入玉米、土豆块、胡萝卜块和豆角，持续炖5-8分钟摆布，炖熟即可。
7依照本人喜欢的口味参加过量的盐、生抽调味，要少加，辣椒酱自身有咸度。
8出锅装盘，由于加了辣椒酱，微辣的口感，特别下饭。
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