栖凤渡鱼粉

食材明细

主料

• 鲢鱼一条
• 扁米粉200克
• 酸萝卜适量

辅料

• 盐4勺
• 鸡粉4勺
• 葱适量
• 豆油适量
• 姜适量
• 朝天椒辣椒粉适量
• 茶油适量
• 陈醋适量
• 蒜适量

栖凤渡鱼粉做法步骤

1鱼切块洗净(我明天买的半条鱼鱼尾那一半刚好一斤)

2姜蒜切碎

3葱打结

4辣椒粉放在碗里油在锅里烧热后浇在辣椒粉里搅匀..

5烧水放蒜末

6水开之后放入鱼块、姜末、葱结(假如想吃嫩一点的鱼肉可以留几块鱼肉等下再放)滴一滴醋提鲜~

7中火煮半途用勺子舀掉外表的浮末，不断煮到鱼汤发白拿出外面的葱结...(这个时分可以放入之前留着的鱼肉)放盐和味精调味

8放入过量，盐，鸡粉(后放的鱼肉煮熟后)放入辣椒油，煮一两分钟关火。（这是现吃现煮的假如有工夫的话再用小火熬几个小时是最好的）

9碗里放一把葱花少许豆油再参加刚刚熬好的鱼汤~

10边熬鱼汤的时分边烧水煮粉...没有鲜的干切粉可以买那种袋装的河粉。

11这就是让我想吃粉的酸萝卜啦~~做法也相当复杂酸萝卜切丁放辣椒粉、少许糖、生抽拌匀腌制半天即可~

12鲜辣的鱼粉再配上酸菜~~~口水啊~

13里面卖的鱼粉里给的鱼肉比拟少大多都是熬到要碎的鱼肉了还是本人煮的好~可以加很多鱼肉~~