腌笃鲜

食材明细

主料

• 五花肉250克
• 带皮咸肉250克
• 冬笋1个
• 扁尖2个
• 百叶结100克

辅料

• 史云生原汁上汤1盒
• 盐少许
• 生姜适量

腌笃鲜做法步骤

1资料预备；

2扁尖用淡盐水浸泡一会儿去咸味；

3咸肉和鲜肉洗净切块，入锅放料酒焯水；

4去除血沫杂质，盛出洗净；

5扁尖切滚刀块，冬笋切片；

6一切资料及生姜洗净后放入压力煲，放入史云生原汁上汤；

7再加过量清水，必然要没过资料；

8设定煲汤顺序开端炖煮；

9顺序完成后视汤汁咸淡水平，加盐适当调味；

10取葱段装盘即可。