上海汤年糕

食材明细

主料

• 大白菜6片
• 肉丝120g
• 年糕片200g

辅料

• 盐适量
• 淀粉10g
• 料酒5g
• 糖适量
• 水适量
• 白胡椒粉适量
• 油适量

上海汤年糕做法步骤

1大白菜洗洁净切丝。

2肉丝加1g盐，5g黄酒，10g淀粉拌匀备用。

3年糕片，用水冲洗洁净。

4半锅铲油，把肉丝煸炒到颜色发白盛出备用。

5一锅铲油，煸炒大白菜丝。

6大白菜丝炒软后，参加没过白菜丝的水量，盖盖中小火煮3分钟。（依据团体爱好加水）

7分散的撒入年糕片，避免粘在一同。

8年糕片煮软后，参加肉丝。加盐，糖，调味。

9汤汁微白关火，撒白胡椒粉拌匀即可。