徽派魔芋烧鱼

食材明细

徽派魔芋烧鱼做法步骤

1将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇辨别切成条，青蒜、葱、姜、蒜辨别切成末。

2坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加过量清水烧开后放入鱼炖10分钟。

3先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。