私家红烧肉

食材明细

主料

• 五花肉2000克
• 白糖1汤勺
• 花椒30粒
• 小茴香少许
• 葱2根
• 蒜4瓣
• 老抽1汤勺

辅料

• 料酒2汤勺
• 大料4朵
• 香叶1片
• 桂皮少许
• 姜1块
• 生抽适量
• 盐适量

私家红烧肉做法步骤

1猪肉洗净

2肥瘦肉辨别切成见方的块

3生姜切片，大葱切段，蒜瓣

4锅放入少许油，参加白糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状

5放入猪肉块翻炒

6参加葱姜大料，加老抽，生抽翻炒至肉外表上色，烹入料酒

7放入盐和过量水没过猪肉

8其他的调料放入调料包放入，再次放葱，参加盐，中小火炖

9持续中小火炖

10熟后大火烧至锅内汤汁浓稠即可

11装盘

12装上一大碗，给老妈送去。。