红烧猪蹄

食材明细

主料

• 猪蹄适量

辅料

• 老抽适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 冰糖适量
• 香叶适量
• 桂皮适量
• 八角适量
• 盐适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 花椒适量

红烧猪蹄做法步骤

1引诱我~~~引诱我~~~引诱我~~~

2葱切切，姜切切，猪蹄切段后洗净（买的时分直接让人剁好），将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出洗净。假如猪脚上有未除洁净的毛，此时可以用镊子拔出；锅中放油，烧热后加姜蒜和花椒爆香；

3然后将猪蹄放入翻炒，待翻炒半晌后，参加老抽、生抽、料酒、冰糖；

4持续翻炒几下，参加没过猪蹄的热水；

5将八角、香叶、桂皮调料放入，加过量的盐调味；

6大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时摆布，用筷子戳一下，可以轻松戳透就可以了。（我用的铸铁锅，比拟省时，假如觉得不是很烂的话，就持续炖，越烂越好吃。）

7喜欢吃卤鸡蛋的，可以半途煮好鸡蛋，剥了放出来一同卤，特别好吃~~~

8一个小时可以炖好了，转大火收干汤汁就可以吃了。出锅撒点葱花。猪蹄在烹调进程中会转化成明胶，放凉后吃也超Q。