香酥素鸭

资料：

熟山药80克、胡萝卜50克、香菇30克、冬笋50克、鸡蛋1只、油腐皮2张、葱10克、姜10克、鸡精8克、粟粉10克、盐3克、料酒5克、花椒粉3克

做法：

1、将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋辨别切成丝，和山药泥放在一同，参加葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、家乐鸡精抓匀备用；

2、将油腐皮摊开，平均地抹下面糊，将调好的配料放在下面，卷起压成方形，两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出，食用时切成小块，搭配花椒粉即可。

留意：

蔬菜需求炒香后略勾芡不克不及出水以免影响菜品。