披云深渡毛豆腐

特点：

成菜外脆里嫩，色泽金黄，含有丰厚的氨基酸、b12等，助消化、美容。

资料：

主料：

披云深渡毛豆腐16块。

辅料：

非遗菜籽油30g、秘制无机辣椒酱30g、小葱10g。

器皿：

生铁板。

做法：

1、生铁锅上火烧热用菜籽世故锅，留底油待用；

2、油温至多烧到100度，直到油有些冒烟，就将毛豆腐发酵有毛的那面放入煎至两面金黄；

3、点上辣椒酱，撒上葱花即可。

质量规范：

方正成型，色泽金黄。

留意事项：

注重原资料质量，留意烹饪进程火候。

制造人 | 曹向忠

记者 | 张美娴