红烧肉

食材明细

主料

• 五花肉800克
• 八角几粒
• 冰糖40克
• 料酒1勺

辅料

• 香叶几片
• 红烧酱油适量
• 盐适量
• 姜少许
• 蒜块少许

红烧肉做法步骤

1预备资料。

2五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。

3焯过水的五花肉放入锅内，中小火煸出多余的油份。

4煸出的多余的油。

5炒锅中放入过量冰糖，小火消融。

6倒入煸好的五花肉，翻炒上色。

7倒入过量清水，差不多与五花肉齐平，放入香叶和八角，倒入过量红烧酱油，大火烧开后转小火慢焖40分钟。

8工夫差不多开盖察看一下上色状况，翻炒加盐调味收汁出锅。

9成品图。

10成品图。

11成品图。

12成品图。