红烧臭鳜鱼

食材明细

红烧臭鳜鱼做法步骤

1新颖的桂鱼从鱼背部下刀，去掉鱼鳃、内脏，不要去鳞。把臭乳腐、花椒平均的涂抹在鱼的表里，再用保鲜膜把鱼包裹起来，放入冰箱最少3天。此图上的鱼是我放在冰箱里10多天忘了烧，刚洗洁净，很新颖吧！不错吧！

2开战，热锅，倒入油，再把切好的生姜、红绿杭椒、蒜瓣、干辣椒煸出味。

3放入桂鱼，煎至两面焦黄。

4放入生、老抽、糖、倒入啤酒，盖上锅盖，焖10分钟，收汁，撒入葱花，装盘上桌。