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闽菜

莆仙红团(绿豆馅)

2024-07-18 17:38:46闽菜
原料:糯米粉、面粉、绿豆、白糖、鲜鸡蕉叶、清水。

莆仙红团(绿豆馅)的做法


食材明细

主料
  • 糯米粉350g
  • 面粉100g
  • 绿豆250g
辅料
  • 白糖50g
  • 鲜鸡蕉叶适量
  • 清水(煮绿豆)450g
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度


莆仙红团(绿豆馅)做法步骤

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:1
1鲜鸡蕉叶摘下后洗净用清水浸泡。

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:2
2绿豆250g加清水450g,电饭锅按稀饭键煮至跳闸。

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:3
3倒入50g白糖搅拌平均,放凉待用。

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:4
4将绿豆分红15等份,大小约15g。

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:5
5糯米粉与面粉混合,渐渐倒入沸水,搅拌平均,揉成面团。

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:6
6面团捏按成周围薄两头厚的面皮。

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:7
7包好的红团,裹层薄薄的面粉。

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:8
8用模具印制成红团。

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:9
9依据红团大小,修剪下鸡蕉叶。

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:10
10大火上锅蒸5分钟,即可出锅。

莆仙红团(绿豆馅)的做法步骤:11
11蒸好的红团~