闽南带鱼饭

食材明细

主料

• 带鱼一条，1000g左右
• 五花肉200g
• 香菇10颗
• 高丽菜半颗

辅料

• 姜少许
• 红葱头5颗

闽南带鱼饭做法步骤

1带鱼洗净斩成块状，下面划几刀，下点盐和姜汁腌一下。

2略微抹点面粉，小火煎成2面金黄待用。

3五花肉炒出油，倒出多余油，参加香菇翻炒。

4参加洗好的米，加点生抽，蠔油，翻炒上色至平均。放入电饭煲按煮饭形式正常煮。（留意：多少米就加多少水，比方3杯米，就加3杯水）

5高丽菜洗净等饭剩15分钟，开端炒一下然后放入电饭煲，持续煮。

6到剩下10分钟时分参加煎好的菜鱼，盖上持续焖煮。

7姜切丝放入油锅炸至姜汁化入油里，捞出姜剩油。

8姜汁油放入红葱花炸至金黄。

9等饭焖熟后先取出带鱼，撒上葱花，拌上葱老姜油，搅拌平均。（留意：是拿筷子由下往上搅拌，这样饭才会坚实）

10最初盛好饭，放上带鱼，香喷喷的带鱼饭就做好了。