老坛酸菜

食材明细

主料

• 包心芥菜6棵

辅料

• 洗米水3升

调料

• 盐5小勺

老坛酸菜做法步骤

1芥菜晾晒一天，这是晒了一天的芥菜。

2洗米水煮开。

3把芥菜放到煮开的洗米水中，烫10秒摆布。

4把烫好的芥菜放凉。

5把烫完芥菜的水参加5小勺盐。

6把放凉的芥菜放入老坛中。

7把放凉的芥菜水倒入老坛中。

8拿两块石头把芥菜压紧，水必然要泡过芥菜，要不然很容易腐朽。

9封坛等候15天。