黑胡椒脆皮肠

食材明细

主料

• 猪肉2斤(2肥8瘦)

辅料

• 猪肠衣1包
• 灌肠器1个
• 棉线少许

调料

• 黑胡椒粉4g
• 生抽10g
• 蚝油10g
• 食盐10g
• 淀粉20g
• 白糖10g
• 清水50ml

黑胡椒脆皮肠做法步骤

12肥8瘦的猪肉2斤。

2肠衣清水加少许高度白酒泡半小时以上。

3一半肥瘦肉用绞肉机打成馅。

4一半瘦肉切成丝。

5放入全部调料拌匀，每隔1小时搅拌一次，共3次。

6预备好的灌肠器。

7灌肠器上套好肠衣开端灌肉，只灌9分满就好。

8用棉线分断儿绑好。把有空气的中央用牙签扎下排排气。挂起来在通风处干表皮(脆皮的关健)。

9晾干表皮的香肠放入凉水锅里，小火煮半小时。

10晾凉的脆皮肠密封，放冰箱冷冻室随吃随取。

11平底锅煎一下，太哇噻啦。

12哇...好吃。