红葱油

食材明细

主料

• 红葱头适量

辅料

• 花生油适量

红葱油做法步骤

1去菜市场的时分买了一点红葱头，预备做红葱油。

2去皮，洗净，控水。

3红葱头切碎。

4锅里过量油烧至两成热，油的量和红葱头是1：1的比例。

5放入红葱头。

6小火慢炸，不时用筷子抄一下。

7大约炸了10分钟，红葱头炸至轻轻发黄。用手蘸些清水淋上去。这个红葱头酥脆的关键。依据状况，淋个两三次。

8待红葱头轻轻焦黄，关火。

9用漏勺捞出红葱头。举措快一点，油温高，红葱头一不留心就会炸过，会发苦。

10红葱头刚捞出来时还是软软的，放一会儿就变得又香又酥。

11锅里的油晾凉。

12过滤一下。

13香香的。

14晾凉的红葱头碎放入瓶子里。（也可以不放油里，密封保管）

15油也倒出来。满屋都是红葱头的香味儿。

16成品。