厚切培根
食材明细
- 香草口味
- 腌工艺
- 数天耗时
- 简单难度
厚切培根的做法做法步骤
1把香料盐的资料放进锅中，小火炒出香味。
2放入粉碎杯中，打成香料盐，一次可以多做一点，后续再做培根都用失掉。
3买肉的时分让肉贩直接帮你去皮。回家把肉清洗一下，用厨房纸吸干五花肉外表的水份，用叉子扎一些孔，便利香料盐的浸透，在肉外表抹上一层香料盐，留意每个中央都要抹到位，缝隙中也要。保鲜盒中放入一个沥水的小架子，把肉放到架子上，这样腌出来的水份就会滴到盒子底部。没有沥水架子的话，就及时清算一下腌出来的水份，肉沾到水的中央再补一下香料盐。保鲜盒放进冰箱，冷藏腌制3天。
4三天之后把肉拿出来，预备撒上本人喜欢的香草。
5我想要做2种口味，这条肉下面撒上百里香。
6别的一条肉运用迷迭香。
7撒好香草的肉，用厨房纸包起来，包2层，放到保鲜盒中，进冰箱冷藏4-5天。两头留意察看一下，假如厨房纸湿掉了，留意及时改换新的厨房纸。
8到工夫后，把肉从冰箱取出来，预备开端熏制。留意找一个锅底厚一点的，导热平均的锅子，垫上一张锡箔纸，撒上10克茶叶和30克红糖，然后放一个小架子把肉架起来，我的架子没那么大，所以我把每条肉都切成了两半。
9盖上锅盖，先中大火加热让它出烟，开端出烟之后转小火，熏制50分钟。工夫到了之后不要马上开锅盖，让它盖着锅盖自然冷却。
10熏制完成并冷却后的培根，锅子清算很容易，把铝箔纸拿起来扔掉就好。
11把每块肉都用铝箔纸包起来，放冰箱冷藏过夜，愈加入味。
12第二天就可以把肉拿出来分切了，可以纵向切厚片，就是厚切培根。
13我喜欢把每4片用铝箔纸包起来，留出来早餐要吃的重量，其他的冷冻。早餐直接拿一包出来煎，很便利。冷冻过的肉，早晨改放到冷藏退冰，早上就能用。
144片一包的尺寸很适宜，扁扁的长方形，一个个堆叠起来，进冷冻库。
15还可以切成这种条装，用来做蘑菇培根焖意面，或许各种焗烤菜式都很适宜。
16厚切培根煎蛋三明治，超级好吃。
