红烧肉怎么炒糖色

食材明细

红烧肉怎么炒糖色做法步骤

1凉锅凉油，放入冰糖。开战后渐渐炒冰糖。

2炒到冰糖全部消融，颜色变深时就转小火。

3糖的颜色变成深棕色时就可以参加开水了，记住必然要加开水，加凉水很容易炸锅，烫到本人。普通这个工夫不好掌握，你需求仔细察看炒出糖色的颜色，形态。在炒制进程中，糖色会有两次起末，一次是比拟平均的小的泡沫，但是很快就消逝了，第二次再呈现泡沫时根本上就好了，在泡沫消逝的同时，就可以加水或许是加食材了。