第23届中国国际焙烤展 4月27-30日｜上海浦东新国际博览中心

“  中国的焙烤市场作为全球潜力最大、开展最快的市场之一，不只推进着中国乃至亚太地域的焙烤产业开展，也影响着全球行业格式。由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展效劳无限责任公司共同主办的中国国际焙烤博览会（Bakery  China）始于1997年，二十余年来，主办方一直不忘初心，牢记使命，以行业为基石，为行业效劳，促行业开展，在推停止业继续安康开展的进程中发扬了无足轻重的作用。外行业同仁的共同努力下，中国国际焙烤博览会现已开展成为全球数一数二的焙烤食品糖制操行业全产业链专业博览会。作为互通有无的行业盛会，第23届中国国际焙烤展将于2021年4月27-30日在上海浦东新国际博览中心举行。 ”

在阅历了2020年新冠肺炎疫情之后，作为效劳本地并且辐射亚太乃至全球的专业焙烤及糖制品博览会，Bakery  China这一平台的开放性、专业性及前瞻性，将减速行业开展与革新。Bakery  China  2021将持续运用上海浦东新国际博览中心的17个展厅和7个室外展厅，掩盖面积超越23万平方米，估计将吸引2300余家新老参展企业和超越30万人次专业不雅众到场观赏。展会同期，还将首发上千款行业新品、举行数百场行业活动。

减速行业内循环

深挖本地市场开展潜力

二十多年来，中国焙烤及糖制操行业的高速迸发式增长次要依托于井喷式的本地市场需求和海外外企业的积极参与，让中国成为全球焙烤及糖制操行业开展最快和需求量最大的市场之一。在新时代下，行业出现多维度、多层次的放射式开展，在不时梳理行业开展特性的同时，也在不时探究行业开展边沿并与其他行业协同共生。

烘焙食品是受家庭消费影响颇深的一个品类，尤其是2020年终疫情限制了人们的出行，因而掀起了“居家烘焙潮”，一度成为家庭新的“文娱方式”。随着家庭烘焙市场的日益成熟，各类预制半成品、预拌粉层出不穷，既能免去繁复的制造工序，又能享用烘焙带来的乐趣，遭到烘焙喜好者的喜爱，为行业开展注入了新动力。

除了行业自身的开展源动力之外，面抵消费者追求丰厚产品外延与感情共鸣的新时代需求，全国乃至全球焙烤同仁愈加聚焦中国本地市场，依托广袤中华大地上丰厚多样的中央民俗文明，深化发掘本地焙烤及糖制品市场的开展潜力。本届展会时期，主办单位将以“焙烤新国潮”等为主题，筹划系列相关主题活动，与行业同仁一道探寻行业行进标的目的。

优化产业分区

从小做起从细开端

中国焙烤事业历经20多年从模拟到学习，从学习到自主研发的开展进程，彰显了行业开展的迫切愿望和不懈努力。Bakery  China作为专业的展会组织方，不断在努力搭建一个可以及时充沛反响行业开展、反应行业需求和洞察行业趋向的综合性平台。从最开端的设备、原料、包装、国际4大展现板块，到不时细分产业链，并继续添加类别，展览突出各区域展现重点和展现特征，集中展现行业全体现状与细分范畴等等，Bakery  China不断在努力于搭建掩盖焙烤食品糖制操行业全产业链全品类的商贸平台。

2021年，主办方将原有的4大展现板块细致划分为17项品类展现专区，旨在反映行业当下开展趋向和潮流，指点企业将来开展，也便利买家现场观赏推销。往年，估计将有超越2300家海外外优秀企业和品牌参展，展会依照各参展企业次要展现展品分区如下：E1-9,N5为原辅料及成品展区；E1-2为油脂专区；E3-4为馅料专区；E5为国际及原辅料综合专区；E6为半成品/乳制品/奶油/蛋业/肉类专区；E7为高端成品/培训学校专区/家庭烘焙；E8-9为馅料及油脂专区；N5为咖啡/饮品/冰淇淋专区；W1-7,N1为设备展区；W4为国际设备专区；W6为焙烤新国潮——中华制酥馆；N1为展现柜、店面设计、软装陈列展区；N2-4，N6-7为包装设计、资料及全体处理方案展区。

甄选新产品、新技术

追求专业化和群众认可

据估计，Bakery  China  2021展会时期将有上万件展品和超越千件新产品新技术同期展现。为了更好地推进行业开展并更好地效劳于中国国际焙烤展（Bakery  China）的参展企业，向更广阔潜在产品用户推行企业和品牌“拳头产品”以及推行新产品、新技术，本届展会时期，将由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展效劳无限责任公司筹划组织“第23届中国国际焙烤展创新产品评选（Bakery  China  Innovation）”和“Bakery  China  Star”活动。

“中国国际焙烤展创新产品”评选活动自2019年创办第一届，每两年一届，旨在从威望专业角度评选具有行业时代开展特点的优秀产品。2021年展会时期，将持续从原料、设备、包装等三大类近百家企业中评选出优胜企业。主办方希望经过行业组织活动奖励并鼓励业内人士不时创新开发平安安康的尖端产品和技术，推进焙烤行业安康可继续开展。同时，2021年Bakery  China主办单位还将特别设置“Bakery  China  Star”奖，就是由参会不雅众评选Bakery  China  2021最受欢送产品奖。该活动由企业自主提交参选产品信息，展会时期经过专属定制投票通道为参选产品站队投票，最终评选出各类别的Top3产品。

2021年，“第23届中国国际焙烤展创新产品奖”和“Bakery  China  Star”花落谁家，值得等待。

焙烤新国潮

“吃得着”的中国文明

国潮是在文明传承的根底上，一个革新性的交融。从消费者来讲，一个时期、一个年龄段的人，对一类产品、一个时代的记忆产品，所赋予的了解和文明不同。虽然文明不同，了解不同，但是中华民族的文明特点这个魂一直没有变。实质下去说，无论文明如何开展，骨子没有变，做产品质量必然要投合消费需求。食品首先是要好吃，然后是便利、养分。这样做出来的产品就契合如今人们的需求，这些都是国潮的一些表示方式。

随同90后、00后重生代的崛起并逐步成为次要消费生力军，年老人追求文明认同和“我好由我不由你,是这是那,我本人说了算”的思想认识，促进了中国文明的复兴与晋级退化。那么，在新国潮浪潮之下，焙烤行业也将再次激活传统特征点心、秘制风味，让传统中国和中央特征糕点再次活泼在你我唇齿之间。

在Bakery  China  2021展会时期，主办方持续携手伟隆等几十家焙烤企业在W6展厅打造“中华制酥”工厂“新国潮”主题展区，并将从两千多家参展企业中挑选契合“新国潮”主题的参展企业绘制“焙烤新国潮之旅”道路图。同时，还将有更多线上线下“焙烤新国潮”系列活动，让八方共享，四时同赏。

国际国际赛事轮番退场

论坛沙龙目不暇接

技术工人队伍是支撑中国制造、中国发明的重要力气。随着第一届全国技艺大赛的完美举行，针对各行业专业人才发掘和培育的大势下，Bakery  China也将继续为行业挑选和培育安身国情并具有国际视野的焙烤专业人才。

专业人才是推进行业不成或缺的重要要素。每年的Bakery  China展会时期，各项国度和国际程度专业赛事接踵演出，方寸赛场间挥洒的是汗水，比拼的是技术，练就的是非凡。从面包/蛋糕/月饼国度技艺大赛（接轨世界技艺大赛）到世界烘焙杯、世界甜点大赛、世界巧克力大赛、亚洲西点大赛、咖啡拉花大赛等各项竞赛都在方方面面发掘培育并储蓄专业人才，驱动行业高质量开展。

正是有了这样一群人、一群心爱的人、一群伟大而优秀的人，一群执着的中国焙烤匠人，在重复揉搓间融汇中西、在精准测量间掌握方寸，在夜以继日的磨练中逾越和升华。近年来，中国焙烤匠人在世界技艺大赛、世界面包锦标赛、UIBC青年糖艺师世界锦标赛、烘焙世界杯等国际赛事崭露头角，尽显风采，屡次取得世界各地专业赛事金、银、铜等奖项，并在标杆类赛事上获得零的打破，甚至获得了摘得冠军的飞跃式开展。

中国的焙烤业在开展，开展的中国焙烤业由于有一群发奋向上、勇于攀爬的匠人而闪耀世界。在Bakery  China  2021展会时期，不只中国的匠人们，更有来自世界各地的烘焙巨匠、MOF、世界冠军、米其林巨匠等同等台献艺，一站式打卡这么多的行业偶像，还有多场细分类目的世界杯中国区选拔赛将在现场举行，精彩不容错过。

以后，我国经济正处于转型晋级的关键时期，迫切需求培育大批技术技艺人才。展会同期的各项赛事将持续贯彻新型开展理念，充沛发扬行业的引领示范作用，推进职业教育进一步坚持面向市场、效劳开展、促进失业的办学标的目的，坚持工学结合、知行合一、德技并修，坚持培育和弘扬工匠肉体。

除了专业的各项技艺赛事之外，还无数百场展会主办方和企业自办的各类主题会谈论坛、高端沙龙、客户答谢、新产品新技术发布、行业报揭发布等配套活动，平面化多维度地为展会增值添彩。

数字化开展

紧跟时代拓展全新渠道

假如说过来的整合营销，是由多种渠道向消费者传达同一个声响，那么全链路营销则愈加关注应用不同的触点，抵消费者行为停止一系列的影响。疫情推进了许多原先仅注重线下渠道的传统烘焙门店“从无到有”开端停止数字化营销的探究，初步树立了线上会员体系，尝试用起了直播、社群营销、社区团购、短视频等各种营销工具。

传统烘焙门店学会了应用更片面多维的全链路营销助推各自的业务和品牌开展。在去中心化、碎片化的挪动互联网环境下，消费者成为商业的终极节点，营销的退化标的目的是安身用户的需求寻求新的价值增长点，为了顺应这种不成逆的转变，企业树立全链路数字化营销已成为必定。

紧跟时代浪潮，掌握时代脉搏，精心打造线上各平台窗口，精准线上线下数据对接，Bakery  China整合全平台全渠道资源助力参展企业和专业不雅众的业务开展。自2020年全新打造Bakery  China直播平台以来，累计直播超越70+场次，吸引超越243万行业人士在线不雅看，完成了从网站（展商在线效劳零碎、展商中心、产品中心）、官方微信大众号、效劳号、小顺序、微网站、直播、抖音及各大视频/短视频、微博等分享平台的全掩盖，累计效劳超越60万行业精准数据，无效触达超越2亿人次。

作为聚合行业力气、聚集行业最新资讯的专业展览展现平台，Bakery  China一直据守中国焙烤行业阵地，以推进行业开展、促进企业交流、提振行业决心为重担。本次展会为期4天，将自始自终地为中国焙烤行业和参与者提供优质的行业资源，为企业谋开展，积极促进国际经济内循环，也将继续发扬平台优势，积极推进全球焙烤行业商贸交流并助力全球经济复苏奉献中国力气。

Bakery China感激一路有您，不断有您！

2021年4月27-30日，上海浦东新国际博览中心，第23届中国国际焙烤博览会，我们整装待发。