喜茶员工被评为长沙年度十佳食品安全管理员，背后是食安管理思路的升级

4月16日,长沙市饮食平安协会会员大会暨年度惩处大会举行。现场惩处了“2020年度长沙市十佳食品平安办理员”。喜茶长沙悦方ID MALL店经理陈莉荣膺该称号。“食品平安是每个餐饮企业的生命线,也是我们每团体都需求监视好执行好的根本事项。”获奖后,陈莉表示,此次获奖是对她和喜茶一切员工食安任务的认可,将来会持续严厉执行食安办理的规则,为消费者带去担心的灵感好茶。

在此次大会上,长沙市饮食平安协会还为《餐饮效劳食品平安量化分级及示范店评定标准》起草单位及起草人授牌颁证,喜茶是该标准的次要起草单位之一。长沙市饮食平安协会表示,经过参与起草该标准,喜茶为长沙市餐饮行业的安康开展和规范化做出了重要奉献。

不断以来,喜茶视食品平安为企业开展的底线与红线,并依据新茶饮行业共同性对食安办理停止改造,为行业提供了食安办理的新思绪。本次喜茶员工荣获“年度十佳食品平安办理员”的称号也再一次印证了喜茶食安办理体系的先进性。

作为本次大会中被惩处的独一一家新茶饮品牌,喜茶有着食安管控的“独门秘籍”。针对新茶饮行业运用自然原资料、产品更新迭代快等特点,喜茶经过“食安专员+营运”的新形式来探究门店食安办理的新样本。陈莉正是在此新形式下逐渐生长为“食安专家”,最终在一众报名者中锋芒毕露,取得“2020年度十佳食品平安办理员”称号。

目前,喜茶曾经拥有70多位专业的食安办理人员,其中包罗30多位专职的“食安专员”。他们均具有食安办理方面专业背景,在进入喜茶后经过外部培训的方式深化理解新茶饮行业食安办理的共同性。经过这种磨合,这支团队成为新茶饮行业的食安专员制度的探路人。

据理解,喜茶的食安专员次要任务内容是协助门店营运全进程的食品平安完成“培训—反省—追踪—落地”的闭环办理,协助每个喜茶门店提升食安程度。详细包罗:一是食安专员每天都会到门店停止食品平安监视反省,依据每一家门店实践状况提出改善建议,并继续追踪门店的改良。二是担任一切门店员工的食品平安知识培训和技艺辅导,确保喜茶每位门店成员都是“食安专家”。三是为食品平安改善项目落地提供支持,包罗虫害防治、水冰微生物管控、异物管控等。

在食安专员的作用下,陈莉经过门店任务积聚出齐备的食安办理知识。在潜移默化的影响之下,众多严厉的食安要求浸透到日常的任务行为,成为根本操作流程。

作为新茶饮行业的创始者,喜茶树立的“食安专员+营运”新形式,提升了门店食安办理的“平安系数”,同时也在推进着行业的标准化办理。经过参与起草《餐饮效劳食品平安量化分级及示范店评定标准》等行业规范,喜茶继续向行业输入本人的食安办理经历,为新茶饮行业的安康开展和规范化做出奉献。