识厨解味,美食剧场 马爹利携手四位“敢为”名厨,解锁“奇遇晚宴”

2021年3月13日,由法国著名干邑品牌马爹利发起的新一季“识厨解味”系列活动在途径上海、广州、厦门、深圳后登陆成都。向来与美食有着不解之缘的马爹利干邑,作为美食体验的“倡议者”和“探究者”,不断以来都立行于不时推崇精致饮食的品鉴与搭配之道,孜孜以求美酒与佳肴的味觉重生。往年,马爹利干邑持续秉承品牌三百余年的传承肉体与“敢为”的创新风范,推进“识厨解味”项目的全新晋级,携手三位知名厨师与一位年老厨师,以一席难求、限时开放的马爹利“美食剧场”,解锁你不曾想象过的“奇遇晚宴”,带来新颖共同的沉溺式互动体验,吹响名厨、美食家们的天团集结号,引领异乎寻常的生活方式与优质卓然的生活体验。

首度表态成都的马爹利“美食剧场”盛邀来自中华南北的四位厨师,包罗三位蜚声海内的知名厨师与一位年老厨师:新潮菜创始者杜建青、“厨林猎手”黄景辉和“淮扬刀客”侯新庆与侯益伟父子,以八手连弹共同创作这场冷艳五感的晚宴。激起有限创想的全新组合,使得马爹利“美食剧场”的所到之处皆口碑爆棚,成为城中热事。此次,马爹利“美食剧场”巡演至蓉城,更吸引到了众多美食探究家,美食喜好者纷至沓来,一同在这场奇遇晚宴的一席一味中,解密名厨的灵感之源,见证马爹利独具慧眼的生活品尝。

美食剧场,五感奇遇

马爹利置信每位出色的厨师不只是味觉的缔造者,更是人生体验的稀释者,兴趣的发明者。而马爹利所主张的“识厨解味,入味生活”,亦是希冀人们在享用美味的同时,感遭到美食面前生动鲜活的本源之美——美食剧场的概念正是由此而来。

这是一场由四位厨师归纳的大电影。每个星厨都有本人的故事线,互相独立又互有交集。他们是一方风土最极致的表现,同时那方水土会由于有他们,而变得活色生香。每道菜都是解锁一段奇遇的关键:从东方满载而来的商船,装载了生命之水的奥秘风味;在香特露花园的晚上醒来,用一道鲜花菜品唤醒味蕾;出走去大草原寻觅食材,让相隔千里的美味融汇在一道菜肴里;也是回想中阿嫲递来的美味,和你一同寻回古早的美食滋味。在这个互动式剧场里,无处不是戏。随主厨而来的声光电影,照亮餐盘和剧场,不单让五感体验在一席之间到达极致,更是在工夫上疏浚过来和如今的因果。

八手连弹,敢想敢为

敢为是马爹利的品牌DNA,从300多年前来自泽西岛的青年打破干邑格式,到一次次发明干邑里程碑,到美食剧场敢为打破美食与体验的边界。

马爹利美食剧场用奇思妙想构筑细节,搭建了一期一会的场景。除了惯例的初级宴饮方式,剧场布置了一系列兴趣盎然的敢为跨界——由马爹利鼎盛风味的的爆米花带来真实剧场的气氛,与钟薛高协作的限时冷饮则诠释了饮用干邑的新方式,充溢惊喜的1+1+X,打破干邑的惯例,以自定义的X味觉要素,可以打造独属于你的灵感谐和。

食物,则是厨师们探究世界,表达本人的方式。故事从童年记忆开端讲起,南海吹来干冷海风,杜建青从小看阿嬷做鱼饭的回想扑面而来,虽之呈于食客面前的是头盘渔歌唱晚-潮汕鱼饭,是古早味的回想和精进。日本长崎青花鱼替代了外地罕见的巴浪鱼,肉质紧致细腻,油脂丰腴而内敛。摩登上海-脆皮金沙参是名菜“脆皮婆参”的晋级,肥美的澳洲深海金沙参替代传统婆参,传统的潮汕滋味,带着低调豪华的美,被重新定义。

深居简出的黄景辉由此带来了森林密珍-松茸牛肉。香格里拉松茸和澳洲牛本来秉性相异,却被同时投入一锅来自九州之南的粤式高汤中,从而成就了这道融会了天涯海角的美味。穿越密林之后,眼前是繁花似锦、清晨风凉的花园:香特露花园的晚上-海螺片拌冰皮鸡。鸡肉冰肌玉肤,紧致弹牙,清新可人,海螺片脆甜,带着让灵魂哆嗦的嫩度,和一口难忘的娇滑,爽口沁心。

侯新庆习用刀锋创始出古诗篇,淮扬新调-神仙蛋炖鳗鱼是一首以南京传统名菜“明月炖生敲”为基调的狂想曲。酥皮的脆,河鳗的鲜糯,配上内藏乾坤的神仙蛋,带着油画气质的浓墨重彩,回到古代餐桌。八宝饭是淮扬菜里的一道经典甜品,但是年老的侯益伟则从另一个维度去考虑它的能够性。他引入西式甜品的概念停止再发明,用Z世代的创想曲-创意八宝饭完成了这道传统中式甜品的华美转身。

毫无疑问,这些星厨是各自范畴的“敢为”者,敢为精进,敢为交融,敢为跨界,敢为创始。他们与马爹利有自然的契合之处,情愿与之携手共进,敢想敢为,一同去创始新世界的传奇,这不止是一团体的梦想,更是一群人的信心。

三百年来,马爹利一直坚持敢想敢为的肉体和气魄,坚持以创新的目光和前瞻的视角开辟精致美食的新境界。这场限量版的马爹利美食剧场,在成都钓鱼台酒店营业5天后,还将去往汕头。马爹利“美食剧场”的降生,不单展示了顶级厨师奇思妙想的同时,更以戏剧化的方式,扩展的感官的感受才能,开启史无前例的奇遇之旅。